Diferença Entre os Tipos de Aveia

A aveia é um cereal muito nutritivo que contém cálcio, ferro, proteínas, vitaminas, fibras e carboidratos.
No mercado, encontramos esse cereal em diversos formatos, tais como os flocos, farinha e o farelo. 
Você sabe a diferença entre eles?
A diferença dos tipos de aveia está em seu processamento.

Flocos de Aveia

Os flocos são obtidos a partir do grão de aveia integral prensada, mantendo todas as suas partes, por isso não perde fibras e nutrientes. 

Os flocos de aveia são vendidos em dois tipos diferentes: finos ou regulares. Porém, a diferença entre eles está basicamente no aspecto, já que são idênticos quanto às propriedades. 

Farelo de Aveia

O farelo de aveia é considerado a parte nobre do grão, por ser extraído da parte mais externa do grão, onde há uma maior concentração de fibras.

É ideal para usar na composição de massas, biscoitos, pães, bolos e tortas.

Farinha de Aveia

A farinha de aveia tem uma quantidade um pouco menor de fibras que as aveias em flocos e o farelo de aveia, pois é obtida da parte mais interna do grão. Porém, ela é uma ótima substituta da farinha de trigo e pode ser usada em bolos, pães, panquecas e outras receitas.